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LE ZAZOU

INGREDIENTS

400gr de fromage blanc à 20%
200gr de chocolat blanc fondu
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs,jaunes et blancs séparés
le jus d'1 citron vert + son zeste
2 cas de maizena

PREPARATION

préchauffer le four à 150°
battres les blancs d'oeufs en neige ferme
mélanger les jaunes avec le sucre,la maizena et le fromage blanc
ajouter le chocolat blanc fondu tiedi,le jus de citron et le zeste
incorporer les blancs
verser dans un moule
mettre a cuire pour 50min
laisser refroidir dans le four

PRESENTATION

saupoudré de sucre glace
décoré de rondelles de citron
agrementé d'un coulis de chocolat blanc ou de fruits

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# Posté le lundi 07 avril 2008 15:10

MUFFIN AU CARAMBAR

INGREDIENTS

120gr de beurre fondu
130gr de sucre roux
2 oeufs
200gr de farine avec poudre levante
50gr de poudre d'amande
50gr de poudre de noisette
125ml de lait
1 pincée de sel
6 carambars

PREPARATION

fouettez le beurre et le sucre
ajoutez les oeufs
les poudres d'amande et de noisette
la farine et le sel
puis le lait
versez lapâtedans les moulesà muffins
enfoncez au centre la moitiée d'un carambar
recouvrez le de pâte
mettez au four 20min th 180°

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# Posté le mercredi 02 avril 2008 04:21

BROCHETTE DE PERCHE AU GINGEMBRE

ALORS RIEN DE PLUS SIMPLE

INGREDIENTS

1/4 de rhizome de gingembre
de l'huile d'olive
1 oignon
poitrine en tranches fines
2 gros filets de perche
crevettes fraiches

PREPARATION
hachez grossierement le gingembre et l'oignon
coupez en laniere votre perche
entourez là de poitrine
montez vos brochettes en intercalant la perche les crevettes
mettez dans un plat
avec l'oignon le gingembre et l'huile d'olive
laissez macerer env 4h
egouttez bien vos brochettes
mettre à four chaud th180°
laisser cuire env 15min
gardez la sauce pour accomoder votre riz thai

VARIANTE
J'AIME remplacer la perche par du thon frais quand il est correcte en prix

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# Posté le lundi 31 mars 2008 08:43

Modifié le mardi 01 avril 2008 11:27

TATINS DE POMMES DE TERRE AU BRIE

juste un avant gout de ma recette
Demain promis je vous donnerai les ingrédients et la préparation

INGREDIENTS
350gr de pâte feuilletée
1.2kg de pommes de terre
3 cuil.à soupe de persil ciselé
4 oignons doux
350gr de brie crémeux
100gr de fromage râpé
10cl de créme liquide
2 cuilà soupe d'huile d'olive
10cl de vin blanc sec
1 cuil à café de sucre
sel poivre

PREPARATION
découpez la pâte en six morceaux,
étalez-les en disques d'un diametre un peu superieur à celui du ramequin
mettez au frais
cuisez les pommes de terre à l'eau salée 20 min
pelez et emincez les oignons
dorez-les a l'huile
ajoutez le sucre ,du sel et du poivre
laissez cuire en remuant souvent
écroutez le brie
préchauffer le four à th 7
dans une casserole
faites bouillir la créme avec le vin,le sel le poivre
pelez et coupez les pommes de terre en rondelles minces
le fromage en lamelles
déposez un disque de papier sulfurisé dans le fond du ramequin
remplissez par une couche alternées de pommes de terre
de brie
en parsement au fur et à mesure de la fondue d'oignon et du fromage râpé
terminez par des pommes de terre
tassez et ajoutez la créme chaude
posez le disque de pâtesur la préparation
glissez le bord a l'interieur du moule
enfournez 25min
démoulez les tatins sur des assiettes
parsemez de persil